Utiliser la vaisselle écologique réutilisable pour garantir le zéro déchet
Les ustensiles écologiques réutilisables sont désormais favorisés dans le secteur de la restauration rapide. L’utilisation de vaisselle jetable sera formellement interdite pour les repas à consommer sur place à partir du 1er janvier 2023. La vaisselle réutilisable va ainsi prendre le relais. Est-ce vraiment la meilleure solution ? Quels sont les matériaux à privilégier ? Nous allons répondre à ces questions dans cet article.
Vaisselle écologique réutilisable : les établissements concernés
Le secteur de la restauration est, certes, impacté par ce grand changement, mais il n’est pas le seul. En effet, il concerne à la fois les professionnels et les particuliers. L’utilisation de la vaisselle écologique réutilisable présente des avantages, vous trouverez plus d’informations ici.
Les restaurants
Les restaurants utilisent surtout de la vaisselle jetable pour assurer une dégustation propre et un transport simplifié des plats. Désormais, ils vont devoir proposer de la vaisselle écologique à leurs clients.
La livraison des repas
Pour réduire les déchets, les restaurateurs doivent adopter une attitude éco-responsable. Pour cela, ils sont invités à se servir de vaisselle réutilisable pour la livraison des plats.
La restauration rapide
De nombreuses enseignes de restauration rapide privilégient déjà la vaisselle écologique réutilisable pour servir les repas sur place. Cette initiative leur permet de diminuer les déchets.
Les entreprises
Les entreprises concernées sont celles qui utilisent encore des bouteilles d’eau, des gobelets et des vaisselles en plastique. Elles restent nombreuses actuellement. La vaisselle réutilisable leur permettra de promouvoir leurs activités. Ces articles peuvent être personnalisés et offerts aux clients.
L’événementiel
Il ne sera plus possible d’utiliser la vaisselle en plastique lors des différents festivals et des concerts. A présent, vos boissons et vos cocktails seront dégustés dans des gobelets écologiques afin de réduire la pollution de l’environnement.
Les loisirs
La vaisselle écologique est très pratique pour les soirées barbecue et les pique-niques. De plus, son processus de fabrication la rend légère et durable dans un objectif zéro déchet.
Quels sont les matériaux à privilégier pour la vaisselle écologique réutilisable ?
La vaisselle écologique réutilisable est compostable et biodégradable. Elle ne comporte pas de matières plastiques. De ce fait, elle est non toxique et assure la préservation de l’environnement.
Le PLA
Fabriqué à partir d’amidon de maïs, le PLA ou acide polylactique est un polymère biodégradable. Il est aussi connu sous le nom de bioplastique et est utilisé pour la vaisselle écologique jetable et réutilisable.
Le CPLA
Fabriqué à partir de maïs mélangé avec de la chaux, le CPLA permet d’obtenir de la vaisselle écologique réutilisable qui résiste à la chaleur (une température de 85 °C).
Le bambou naturel
Elle fait partie des meilleures alternatives au plastique. Le bambou est très respectueux de l’environnement, car il est 100 % naturel. Il est aussi biodégradable et compostable. Cette matière première permet de fabriquer de la vaisselle supportant de hautes températures. Pour la concevoir, il convient de se servir uniquement de bambous et non de leurs fibres, car ces dernières sont composées de mélamine, qui est une matière plastique.
Utiliser de la vaisselle écologique réutilisable pour garantir le zéro déchet
Il est important de savoir que 4.7 millions de tonnes d’emballages ménagers par an sont jetées en France. Afin de limiter la pollution de l’environnement, il est nécessaire de les réduire. Tout le monde doit se conscientiser sur les impacts de l’utilisation des vaisselles jetables pour pouvoir changer ses habitudes. L’objectif est de bannir l’usage de produits en plastique jetable d’ici à quelques années. La France a déjà interdit l’utilisation des ustensiles de cuisine en plastique à usage unique, ce qui est déjà un grand effort. L’utilisation de vaisselle écologique réutilisable limite directement la quantité de déchets produits par chaque ménage. De plus, elles ont moins d’impact sur l’environnement comparées à la vaisselle jetable. C’est la raison pour laquelle la décision de rendre le zéro déchet obligatoire a été prise pour les repas pris sur place. Cette loi sera mise en vigueur à partir du 1er janvier 2023.
La vaisselle réutilisable est très respectueuse de l’environnement
La seule solution pour protéger la planète est de réduire au maximum les 120 000 tonnes d’emballages jetés en une année. Le recours aux matières naturelles de fabrication des vaisselles est un bon moyen pour y parvenir.
Pourquoi opter pour la vaisselle écologique réutilisable ?
L’utilisation de la vaisselle écologique procure plusieurs avantages :
- elle peut être utilisée plusieurs fois ;
- fabriquée à partir de matériaux naturels comme l’amidon de maïs, le bois et le bambou, elle est sans risque pour la santé. En effet, elle ne contient pas de substances nocives ;
- elle permet de faire des économies. Vous n’aurez plus besoin d’acheter à chaque fois de nouveaux gobelets ou assiettes. Pour cela, il est important de bien l’entretenir ;
- elle permet aux restaurateurs de faire de la publicité. Les vaisselles écologiques peuvent être utilisées comme des objets de communication. Il est possible de les personnaliser pour les distribuer aux clients ;
- elle est disponible en plusieurs coloris et styles et peut décorer la table ;
- elle résiste aux chocs et ne risque pas de se briser en cas de chute. Vous pouvez la laisser à la portée des enfants.
L’utilisation de la vaisselle réutilisable ou compostable
Les assiettes et les couverts en plastique ou en carton génèrent beaucoup de déchets, surtout dans le cadre d’un grand événement.
Le gobelet réutilisable
Quand vous accueillez plusieurs invités, utiliser des verres en porcelaine est déconseillé pour limiter les risques de casse. Le gobelet réutilisable est la solution adéquate. Il est fabriqué à base de polycarbonate (PC) ou de polypropylène (PP). Ce sont des matériaux incassables
Les gobelets compostables
Les gobelets compostables sont fabriqués à partir d’amidon de maïs ou de PLA. Ce dernier est transformé en sucre et le sucre est transformé en acide lactique grâce à un système de fermentation. Après utilisation, le gobelet peut être recyclé suivant un procédé industriel.
Choisir entre une vaisselle réutilisable et une vaisselle jetable
D’un point de vue pratique
Certes, le gain de temps est très important dans la restauration. Or, le nettoyage et le rangement des vaisselles écologiques réutilisables requiert plus de personnel et de dépenses. En revanche, les expériences ont démontré que l’utilisation des vaisselles réutilisables est plus avantageuse, car les clients soucieux de l’environnement les apprécient pour leur solidité.
D’un point de vue environnemental
La vaisselle réutilisable l’emporte sur le plan environnemental. Certes, elle est plus onéreuse, mais elle se rattrape grâce ses caractéristiques. Des études montrent qu’à partir d’une dizaine de réutilisations, la vaisselle réutilisable est plus intéressante que la vaisselle jetable. Même si les ustensiles à usage unique sont recyclables, ceux qu’on peut réutiliser restent plus intéressants, car ils contribuent à la limitation des déchets.
L’usage d’une vaisselle réutilisable assure une bonne image
Le recours à la vaisselle réutilisable permet de fidéliser la clientèle. Elle démontre que l’établissement œuvre pour la protection de l’environnement.